パスタがゆだる６分前、カルボナーラソースを作ります。
☆を順に入れて、ダマがないように泡立て機で混ぜます。

ベーコンを８ｍｍ～１ｃｍの短冊切りに切る。ニンニクはスライスしてオイルを引いたフライパンに入れます※まだ火はつけない。

パスタがゆだる２分前、フライパンに火をつけニンニクの香りが立ったらベーコンを入れ軽く炒める。
強めの中火。

ゆだったパスタをフライパンに空けて軽く混ぜ合わせます。
※パスタが炒めている途中にゆだったらザルに空けてください。

ソースをからめます。
予熱でソースに火を通し、全体にソースが絡んだら盛り付け、お好みでパセリや胡椒を散らして出来上がり

蜂蜜は粉チーズの尖りを抑えてくれます。
あまり癖のないものを使用してください。