じゃがいもは皮をむき4等分に切り水にさらす。

人参はいちょう切り、きゅうりは薄い輪切りにして塩揉みする。
ハムは1㎝角に、卵は茹でてあらみじんにする。

鍋に水と人参を入れて火にかけ沸騰したら3分くらいゆでる。

鍋に水とじゃがいもを入れて10分くらいゆでる。
柔らかくなったらざるにあげ又、鍋に戻して火にかけて水分を飛ばす。

すぐにまっしゃーで潰して、◎を入れて混ぜる。

ボールに②と※を入れて混ぜ、じゃがいもも加えて混ぜ合わせる。