ジャガイモのバター煮

Name: ジャガイモのバター煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 約４００ｇ; 水 ３５０～４００ｃｃ; バター ４０ｇ; 上白糖 大さじ３; 醤油 大さじ１と1/3; ほんだし 小さじ2/3; 塩 ふたつまみ; 冷凍インゲン（飾り） お好みで; 人参（飾り） お好みで

みゅまこ @cook_40052372

バターの風味と甘しょっぱい味が癖になるオヤツの様なバター煮です。
このレシピの生い立ち
以前、小さいお芋を大量に頂いた時に母が作ってくれたものです。レシピ見直しの為に一度消しましたが今回、作りなおしたので再UPします。

ジャガイモのバター煮

みゅまこ @cook_40052372

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材料

4人分

ジャガイモ約４００ｇ
水３５０～４００ｃｃ
バター４０ｇ
上白糖大さじ３
醤油大さじ１と1/3
ほんだし小さじ2/3
塩ふたつまみ
冷凍インゲン（飾り）お好みで
人参（飾り）お好みで

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作り方

1

皮を剥いて計量したジャガイモを水にさらしておきます。水を切り鍋に入れます。
2

分量の水を入れ沸騰したら調味料を入れて20分煮ます。火を止め落としブタをしたら鍋の蓋を閉め1時間保温調理します。
3

芋を取り出し盛り付けたら煮汁を煮詰めます。（この時、飾りの野菜も煮る）芋に煮汁をかけて完成です。

コツ・ポイント

食べる時は煮汁を絡めながら食べると美味しいです。大きい芋を使う時は適度な大きさに切って煮て下さい。

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つくれぽ

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みゅまこ @cook_40052372

2013/05/25 07:26に公開

お年頃姉妹のママです。８人家族のオヤツとご飯を作っています＾＾主にお菓子・パンがメインです。つくれぽいつも有難うございます♪とても嬉しいです！サイト　https://ameblo.jp/myumacosan/昔のレシピのレシピの見直しをしています。変更する場合がありますので理解のほどよろしくお願致します。誤字脱字、記載漏れありましたら教えて頂けると助かります！

このレシピのキーワード

バター煮にんじんじゃがいもバター冷凍いんげん

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