秘密(*ﾟ艸ﾟ)レシピ！ベルギーワッフル
私ん家の企業秘密的なレシピ(･-･*)
皆さんにもこの美味し～いベルギーワッフルを食べて頂けたら…箱入り娘的なレシピです
このレシピの生い立ち
色々試しまくって…ひらめいたのがクッキー等に良く使うアーモンドプードル！味を引き出してくれそうだしと思って使用しました。量を調節したかったけど、ワッフル作り＆食べ過ぎで少々飽きが来てたので材料見直ししてません。…けど久々作っても美味しい♪♪
秘密(*ﾟ艸ﾟ)レシピ！ベルギーワッフル
私ん家の企業秘密的なレシピ(･-･*)
皆さんにもこの美味し～いベルギーワッフルを食べて頂けたら…箱入り娘的なレシピです
このレシピの生い立ち
色々試しまくって…ひらめいたのがクッキー等に良く使うアーモンドプードル！味を引き出してくれそうだしと思って使用しました。量を調節したかったけど、ワッフル作り＆食べ過ぎで少々飽きが来てたので材料見直ししてません。…けど久々作っても美味しい♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は人肌程度に温めておく。
ホームベーカリーに★の材料を入れセットする。スタート前に温めた牛乳をイーストに直接かける -
- 2
スタートから生地が混ざって１つにまとまってきたら溶かしバターを少量ずつ入れる。最低でも３回以上。その後は１次発酵終了迄。
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- 3
１次発酵終了後、ワッフルシュガーとザラメを入れてもう一度混ざるまでスタート！ボールに移すと片寄るので私は楽してます(笑)
-
- 4
今回刻んだラムレーズンを加えました。半量をボールに移して混ぜは機械で(笑)レーズン味だけならシュガー達と一緒に投入します
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- 5
９～１２等分に成型して２次発酵。
２倍に膨らむまで…私は適当に(笑)３０分～１時間です！
季節により加減してください。 -
- 6
ワッフルメーカーを温め、後は焼くだけです。
私は基本自分好みの色になったら引き上げてます。 -
- 7
出来上がりです！ヽ(´∀｀)ﾉ .:
-
コツ・ポイント
わが家は必ずアーモンドプードルは必須ですが、なくても美味しいです！その場合は粉を各１０gずつ増量…でも…是非入れて欲しいです(^ω^)
生地が緩めなので成型と言うよりスプーンやヘラで落とす感じです。マーガリンでも美味しいのでお手軽レシピです
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