キャロットラペ
shino1974 @cook_40060905
パリのお惣菜屋さんにあるような彩り綺麗な人参サラダです。クスクスを加えてみました。
おいしいよ〜。
このレシピの生い立ち
外で初めて食べたラペが美味しかったので、作ってみました。
キャロットラペ
パリのお惣菜屋さんにあるような彩り綺麗な人参サラダです。クスクスを加えてみました。
おいしいよ〜。
このレシピの生い立ち
外で初めて食べたラペが美味しかったので、作ってみました。
作り方
- 1
クスクスに熱湯、塩、オイルを加えて、ラップをして蒸しておく。7〜8分で戻る。
よく混ぜておく。 - 2
人参はチーズおろしですりおろし、玉ねぎスライスを加えて、塩をまぶし、水分がでるまでおいておく。
- 3
水分がでていたら、クスクスを加え、その他の調味料を加えてよく混ぜる。塩気が足りなければ調節する。
- 4
冷蔵庫で30分〜くらい味をなじませたら出来上がり。
コツ・ポイント
2の工程の時に塩をしますが、それで味が決まります。私は、小1/2〜1の塩をして最終的な味付けもそのままです。水分を絞らないのは、クスクスに水分をふくませたいからです。色もきれいなので、様々な料理の付け合わせにぴったりです。
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