鍋にお湯を沸騰させ塩少々入れる。うるいをさっと茹で冷水で冷やす。
5cm幅くらいに切り絞る。

貝割れは根を切り2等分する。万能ネギは1cm幅くらいに切る。
ツナは油を軽くきる。

ボウルで1、2と鰹節、調味料（★）を和えて完成。