作り方
- 1
ササミはそぎ切り、厚揚げ1口サイズ、エリンギは薄切りにする。
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- 2
油をひいて生姜のみじん切りと一緒にササミを入れて炒める。
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- 3
中まで火を通す為に蓋をして蒸し焼きにする。
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- 4
厚揚げ、エリンギを加えて炒め合わせる。
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- 5
塩、こしょう、塩麹を入れて更に炒める。
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- 6
パセリを振って。
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コツ・ポイント
生姜のみじん切りが普段の炒め物より、格上げ感有♪
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