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ササミと厚揚げの塩麹炒め
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ササミと厚揚げの塩麹炒め-レシピのメイン写真

ササミと厚揚げの塩麹炒め

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

再燃…美味しい塩麹。何にでも使ってみよう!
このレシピの生い立ち
ささ身で良質な筋肉を…寒さに負けない1品!

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ササミと厚揚げの塩麹炒め

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

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材料

3~4人分
  • 鶏ささ身 260g
  • 厚揚げ 190g
  • エリンギ 95g
  • しょうが(みじん切り) 10g
  • 油(炒め用) 大さじ1
  • 塩、こしょう 少々
  • 塩麹 20g
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ1
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    ササミはそぎ切り、厚揚げ1口サイズ、エリンギは薄切りにする。

    • ササミと厚揚げの塩麹炒め作り方1写真
  2. 2

    油をひいて生姜のみじん切りと一緒にササミを入れて炒める。

    • ササミと厚揚げの塩麹炒め作り方2写真
  3. 3

    中まで火を通す為に蓋をして蒸し焼きにする。

    • ササミと厚揚げの塩麹炒め作り方3写真
  4. 4

    厚揚げ、エリンギを加えて炒め合わせる。

    • ササミと厚揚げの塩麹炒め作り方4写真
  5. 5

    塩、こしょう、塩麹を入れて更に炒める。

    • ササミと厚揚げの塩麹炒め作り方5写真
  6. 6

    パセリを振って。

    • ササミと厚揚げの塩麹炒め作り方6写真

コツ・ポイント

生姜のみじん切りが普段の炒め物より、格上げ感有♪

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2016/12/02 04:46に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

炒めもの エリンギ ささみ 厚揚げ こうじ しょうが

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