夏のビタミン☆❦ 赤いベリーの サフト❦
food town @cook_40040268
夏のビタミン補給に♪赤いベリーの濃縮果汁❦料理やデザートに幅広く使える保存食。
~美肌★アンチエイジング★美容と健康に~
このレシピの生い立ち
フレッシュベリーを沢山頂いたので。
夏のビタミン補給に★
自分が使いやすいサフトにしました。
※【サフト】とは…スウェーデンの伝統的な家庭料理。濃縮果汁の事。
夏のビタミン☆❦ 赤いベリーの サフト❦
夏のビタミン補給に♪赤いベリーの濃縮果汁❦料理やデザートに幅広く使える保存食。
~美肌★アンチエイジング★美容と健康に~
このレシピの生い立ち
フレッシュベリーを沢山頂いたので。
夏のビタミン補給に★
自分が使いやすいサフトにしました。
※【サフト】とは…スウェーデンの伝統的な家庭料理。濃縮果汁の事。
作り方
- 1
鍋に洗ったミックスベリーと生姜のしぼり汁ミネラルウォーターを入れ潰しながら全体がなじむ程度混ぜる。
- 2
１を火にかけ～攪拌しながら煮立たせる。～煮立ったら火を弱め、アクを丁寧に取る。
- 3
レモン汁と蜂蜜を入れ、攪拌しながら３～５分程～煮る。
- 4
熱いうちに清潔な保存瓶に入れ保存。
※開封後は冷蔵庫で保管してください。 - 5
こちらが出来あがり。
-
- 6
【アレンジ活用】
～お子様に～
▶果汁や炭酸水で割りジュースに。（写真）レモンス、ミント、季節の果物を加えています。 -
- 7
▶かき氷やアイスクリームやケーキ、パンケーキのシロップとして♥
- 8
▶肉やソーセージのソースに（焼いた豚や鶏。ラム肉との相性が◎
▶白ワインやジン、ビール、ヴォッカなど好きなお酒に加える。
コツ・ポイント
◆フレッシュベリーは数種類混ぜる方が深みが出て美味しいソースになります。
◆フレッシュベリーの代わりに冷凍フルーツでも出来ると思います。
◆出来上がったサフトの種が気になる方は、濾してください。
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