平成の節約料理♪肉オムレツ・俺様流
JACK0904 @cook_40063966
「昭和の節約料理♪肉オムレツ・母の味」のアレンジ版です。この方が所謂「オムレツ」らしいかな？
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた懐かしいおかずのアレンジです。と言っても「仕上げ方の違い」だけ。先日、「給料日前の私のオハコを取られた」と言ってました（笑）。給料日前の苦しい時の定番だったと初めて知りました。確かにお財布にやさしい料理です。
平成の節約料理♪肉オムレツ・俺様流
「昭和の節約料理♪肉オムレツ・母の味」のアレンジ版です。この方が所謂「オムレツ」らしいかな？
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた懐かしいおかずのアレンジです。と言っても「仕上げ方の違い」だけ。先日、「給料日前の私のオハコを取られた」と言ってました（笑）。給料日前の苦しい時の定番だったと初めて知りました。確かにお財布にやさしい料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン、椎茸は細切りにする。挽肉は鶏でも牛でも合い挽きでもなんでもあり合わせで。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、１を入れて炒め、しんなりしたら挽肉を加えて炒め合わせる。
-
- 3
半量をボウルに移し、別のボウルに割り入れた卵２個を溶き、フライパンに加える。
-
- 4
強火でフライパンを揺すりながら全体を混ぜ合わせる。卵が半熟になったらフライパンの前方に寄せオムレツ型に整えて器に盛る。
-
- 5
＜注＞オムレツ（卵料理）は「焦がさない」が鉄則ですが、上の写真は悪い見本ということで（笑）
コツ・ポイント
●手順４で、フライパンの柄を持ち、反対の手をグーにしてその後ろをトントンしてオムレツを回転させて形を整えます…プロは（笑）。ターナーでひっくり返しましょ！スクランブルエッグ風でもよし！
●撮影してる間に火が入りすぎた写真ですが乞許←言い訳！
つくれぽ
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