蕎麦粉・ビール・岩塩を混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。熱したフライパンにバターを溶かし、生地を流し入れる。

卵の表面が白くなったら、火からおろす。プチトマトやハーブ野菜を添える。