豆の山芋焼き
豆のﾎｸﾎｸ感と山芋のふわっとした感じがﾍﾞｽﾄﾏｯﾁ。
このレシピの生い立ち
フジッコのサラダにおいしい豆水煮でつくりました
作り方
- 1
ｴﾘﾝｷﾞは豆くらいの大きさに切り、ネギは小口切りにする
- 2
すり下ろした山芋に、上新粉と水を加えよく混ぜる。
- 3
山芋に豆、ｷｸﾗｹﾞ、ネギ、エリンギを入れ、まぜる
- 4
油を少し多めにいれたフライパンに、生地を２個の小判型にに分け入れ、両面を焼く
- 5
皿にもり、鰹節と青のりをかけ、ポン酢をかける。
コツ・ポイント
具材は多くても、山芋がしっかり絡めてくれます。少し多めの油で、表面をカリッと焼くことがﾎﾟｲﾝﾄ
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