☆印のタレを作っておきます。
そして肉の両面に軽く塩こしょうをかけ、下味をつける。

平たいお皿やトレイ等に砂糖と水を入れて混ぜる。その中にお肉を入れる。

１枚ずつ優しく、軽く砂糖水にもみ込んでいく。（お肉が柔らかくなるのが分かります）

その後、茶漉しなどを使って、小麦粉を両面にまぶしていきます。

テフロン加工のフライパンで油をひかずに肉を焼きます。ここでは完全に火を通さず、両面軽く焼くだけでＯＫです。

一度肉をフライパンからおろします。こびりついた小麦粉の焦げなどはペーパーで拭き取ります。

今度は玉ねぎを炒めます。（油なしでＯＫ）軽く炒めたらタレを入れ、おろし生姜を加えます。

玉ねぎの色が透明っぽくなってきたら、お肉を入れて両面にタレがつくように焼きます。

キャベツの千切りと一緒に食べましょう。キャベツにドレッシングは不要でヘルシーです。