玉ねぎは繊維にそって薄めに、鶏肉はひとくち大に切る。

みりんを鍋に入れ、煮立ったら●を入れる。

再び煮立ったら玉ねぎ、鶏肉の順に入れ、弱めの中火で煮る。

煮ている間に卵をとく。白身は箸で切るように。私は黄身も適度に混ぜる方が好き。

鶏肉が煮えたら、火を強めにして卵をまわし入れる。できるだけ白身から入れていく。

少し煮たら火を止めて、蓋をして待つ。卵がお好みの半熟具合になったらできあがり。