甘味料ゼロのさつまいもペースト

Name: 甘味料ゼロのさつまいもペースト
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも（ホクホクに蒸した状態で） 100ｇ; 木綿豆腐（水切りした状態で） 40g; （※お好みで蒸すときに塩 少々）

科学調味料や添加物、油と砂糖まみれの市販のお菓子で麻痺した舌と味覚も治りそうな優しい素朴な味です。

このレシピの生い立ち
粉＋油＋砂糖の太る三大トリオと動物性食材を極力避けて
自然の甘さで勝負するさつまいもペーストを作ってみたくなりました。
豆腐をミキサーにかけるとクリームのようになる特性を活かして。
生クリームや卵も不使用なのでアレルギー対策のお菓子にも♪

科学調味料や添加物、油と砂糖まみれの市販のお菓子で麻痺した舌と味覚も治りそうな優しい素朴な味です。

科学調味料や添加物、油と砂糖まみれの市販のお菓子で麻痺した舌と味覚も治りそうな優しい素朴な味です。

材料

蒸すときに芋に塩少々振ったほうがさつま芋の甘さが引き出される気がします。
ホクホクの蒸したてをそのまま食べても美味しいのですが
昨今のスイーツブームに警笛を鳴らすべく豆腐クリームを活かし
さつま芋クリームっぽくしてみました！

МＫ @cook_40044065

2010/09/24 02:37に公開

食べ盛り子どもたちの普通ご飯、お友達の元板前さん直伝レシピ色々載せていっています。過去に健康志向系や糖質オフにハマってたときのレシピに出てくるレア材料は主にアイハーブで買えるものが多いです→http://bit.ly/1kjPCNw

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