にんにくは皮をむき縦半分に切り、芽を取っておく。鍋を火にかけ、オリーブオイル（多目）とにんにくを入れて香りを出す。

じゃがいもとキノコを入れてさっと炒める。★の材料を入れて中強火くらいで煮る。じゃがいもに火が通ったら牛乳を加える。

鍋の中でマッシャーを使ってじゃがいも、にんにくをつぶす。塩コショウで味を調えてできあがり。