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砂肝の塩麹焼き
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砂肝の塩麹焼き-レシピのメイン写真

砂肝の塩麹焼き

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

携帯で撮るとデジカメよりリアルなかんじがしますね。
このレシピの生い立ち
肉類はとりあえず塩麹にまぶしておきます。

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砂肝の塩麹焼き

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

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肉類はとりあえず塩麹にまぶしておきます。

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材料

  • 砂肝 200gぐらい
  • ブロッコリー 1本
  • 塩麹 大匙1
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作り方

  1. 1

    砂肝は食べやすく切れ目を入れ塩麹をまぶしておく。ブロッコリーは小房に分けてレンジで4分ほどチンしておく。

  2. 2

    熱したフライパンに砂肝を並べ中火で両面に焼き目をつける。ブロッコリーを入れ蓋をして弱火でじっくり火を通す。おしまい。

コツ・ポイント

味付けは塩麹だけです、これは4日ほど寝かせておいたものなのでしっかり味が付いていました。だからブロッコリーは味付けなしです。

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2012/03/02 14:22に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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このレシピのキーワード

ブロッコリー こうじ 砂肝

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