どんぶりにお湯、ドライイースト、砂糖を入れて良く混ぜておく。（時間がたつとイーストが起きてぶくぶくしてきます）

大きなボウルに卵以外の材料を混ぜ合わせる。卵を溶いて、大さじ1だけを残し（別皿に取り分ける）、ボウルに投入。

１のイースト液もボウルに投入して、よくこねる。きれいな○になるまでこねる。

＊粉の種類によって、水分量が多すぎたり少なすぎることがあります。その場合は強力粉を少しずつ足すかお湯を少し足してください

きれいな丸にしたらボウルに入れ、ラップをして温かい所で3倍に膨らむまで1次発酵させる。

●りんご煮を作る。レンジ対応タッパーにみじん切りのりんご、はちみつを良く混ぜ、蓋を少しずらして６００W３分チン。

一度取り出して良く混ぜる。蓋をずらし、水分が飛んでりんごが黄色くなるまでチンを続ける。できたら冷ましておく。

５にフィンガーテストをしてOKなら16個に分けて丸める。ラップをして5分ベンチタイム。

めん棒でのばし、りんご、角切りのクリチを包んで丸める。綴じ目を下にして天板に並べる。ラップをかけて2次発酵。

2倍に膨らんだら200度に余熱開始。２で取り分けた卵に水大さじ1を足して伸ばした液をパンの表面に塗る。12分焼く。