＜フライドオニオンを作る。＞
玉ねぎは皮を剥いて、縦半分に切り、繊維を切る様に薄切りにする。

耐熱皿に広げて、レンジで加熱。
600wで1分程度。

②をかき混ぜて水分を飛ばし、再び600ｗ1分程度、加熱。かき混ぜて水分を飛ばす作業を繰り返す。

玉ねぎがしんなり、水分もまあ飛んだかなという状態で放置しておく。

フライパンに④と大目の油を入れて火にかけ、キツネ色にカリッとするまで揚げ煮する。その後、取り出して、ペーパーで油を切る。

＜具の準備＞
フライドガーリック、くるみは、適当な大きさに刻んでおく。
唐辛子も好みの大きさに切っておく。

＜仕上げ＞
フライパンに刻みニンニク、赤唐辛子を入れてから、火をつけて、油に香りを移す。

フライドガーリック、くるみ、調味料を加えて、軽く火を通す。最後に、フライドオニオンを加える。

具に対して、ギリギリのラー油を加える。（多すぎると油だらけなので。この辺はお好みで。）

※フライドガーリックは焦げ易いので注意。苦くなります。

※鶏がらスープの元、塩、砂糖はお好みで。
熱した油は熱いので、味見の際は、注意して下さい。