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奥目じゃなくてコッテリ目の鶏レバー
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奥目じゃなくてコッテリ目の鶏レバー-レシピのメイン写真

奥目じゃなくてコッテリ目の鶏レバー

Tsubame117
Tsubame117 @cook_40044404

お酒に合いますよ。お酒を飲みながらの鉄分補給にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前載せた鶏レバーの白ワイン煮はあっさりだったので、今回はコッテリ目のを作りました。平井堅さんがかっこ良すぎてライブ後は鼻血出てしまうので、ライブ前に鉄分補給は欠かせません!!”奥目ん”ラブ~♪

お酒に合いますよ。お酒を飲みながらの鉄分補給にどうぞ♪
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以前載せた鶏レバーの白ワイン煮はあっさりだったので、今回はコッテリ目のを作りました。平井堅さんがかっこ良すぎてライブ後は鼻血出てしまうので、ライブ前に鉄分補給は欠かせません!!”奥目ん”ラブ~♪

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奥目じゃなくてコッテリ目の鶏レバー

Tsubame117
Tsubame117 @cook_40044404

お酒に合いますよ。お酒を飲みながらの鉄分補給にどうぞ♪
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以前載せた鶏レバーの白ワイン煮はあっさりだったので、今回はコッテリ目のを作りました。平井堅さんがかっこ良すぎてライブ後は鼻血出てしまうので、ライブ前に鉄分補給は欠かせません!!”奥目ん”ラブ~♪

お酒に合いますよ。お酒を飲みながらの鉄分補給にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前載せた鶏レバーの白ワイン煮はあっさりだったので、今回はコッテリ目のを作りました。平井堅さんがかっこ良すぎてライブ後は鼻血出てしまうので、ライブ前に鉄分補給は欠かせません!!”奥目ん”ラブ~♪

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材料

4人分
  • 鶏レバー(ハツ付) 1パック
  • 醤油 大さじ2
  • お酒(ワインでもOK) 大さじ1
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 三温糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは小さ目のひと口大にカットし、水を数回変えながら10分ほど水につけて臭み抜きする。

  2. 2

    【1】の水気を良く切る。

  3. 3

    ルクルーゼのようなホーローの厚手鍋に調味料を入れ、沸騰したら【2】を入れる。

  4. 4

    再び沸騰したら蓋をし、弱火にして7分くらい煮る。

  5. 5

    ふたを開け、強火にして、煮汁を半分以下になるくらいまで煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

煮汁を煮詰める時は焦がさないように混ぜながら。タッパに入れて冷蔵庫で1日寝かせた方が味がなじんで更に美味しいです。

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Tsubame117
Tsubame117 @cook_40044404
2012/03/02 12:57に公開
あまりお料理得意じゃないけど、「大好きな平井堅さんのために!」と思うと(妄想するとw)頑張れます。平井堅さんの好きなもの、曲をイメージしたものなどのレシピをアップさせています。そして、一人でも多くの人に平井堅さんの歌声の素晴らしさが伝わることに繋がれば嬉しいです☆外見も中身も奥深い人が好きですが、料理のお味は健康のために薄めを心がけています。
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このレシピのキーワード

酒 とりレバー ハツ ワイン

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