その場で固まる！楽しいサイダーゼリー
氷を入れて混ぜると固まって、透明な美しいサイダーゼリーがすぐにできます。お子さんとゼラチンの不思議を体験してください。
このレシピの生い立ち
児童館で料理の指導をする時のためのレシピ。簡単に片付けも楽に作れます。
自由研究を兼ねた子どものおやつに最適で、目の前で温度変化によるゼラチンの変性を理解することができます。
電子レンジがない場合はお湯を沸かして計量して使います。
その場で固まる！楽しいサイダーゼリー
氷を入れて混ぜると固まって、透明な美しいサイダーゼリーがすぐにできます。お子さんとゼラチンの不思議を体験してください。
このレシピの生い立ち
児童館で料理の指導をする時のためのレシピ。簡単に片付けも楽に作れます。
自由研究を兼ねた子どものおやつに最適で、目の前で温度変化によるゼラチンの変性を理解することができます。
電子レンジがない場合はお湯を沸かして計量して使います。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱の透明のカップに水を入れる。水はきちんと重さをはかる。これでゼラチンの濃度が決まるので大事！
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- 2
そこに砂糖と食紅とゼラチンを入れて割りばしで良く溶かす。ゼラチンは一気に入れずに、少しずつ入れるとダマにならない。
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- 3
500Ｗの電子レンジに20秒かけてゼラチンをきれいに溶かし「ゼラチン液」を作る。
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- 4
そこにクエン酸とポッカレモン100とを加える。もちろん本物のレモンの絞り汁でもOK！
液の味を確認する。 -
- 5
そこに氷を1個入れて、割りばしでゆっくり混ぜて、液の温度を下げる。氷が全部溶けたら、もう1個入れてゆっくりと混ぜる。
-
- 6
2個目の氷が溶けて液の温度が下がったら、3個目の氷を入れ、手でカップを回すようにしてゆっくりと全体を混ぜる。
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- 7
段々と液が固まってきて、透明できれいなサイダーゼリーがその場で完成～！すぐに食べられる。
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コツ・ポイント
食紅の入れ過ぎに注意！
氷は1個ずつ入れて、液が泡立たないように、ゆっくりと混ぜて冷まします。カップを持つと液の温度変化が分かります。
3個目の氷を入れたら、カップごと持ってゆっくりと回転させるようにして冷まし、ゼリーを固めます。
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