ニラは3cmくらいに切る(適当でいいです)シーフードミックスはレンジで解凍しておく。

ボウルに薄力粉、片栗粉、水を入れてダマがなくまるまで混ぜる。卵白と醤油も加えてよく混ぜる。

２にキムチ、ニラ、シーフードミックスを入れ混ぜる。

大きめのフライパン(直径20cm以上のもの。卵白2個入れた方は25cmがオススメ)にごま油を大さじ2入れ、熱する。

フライパンが暖まったら一気にボウルの中身を全部流し込む。強火と中火の間くらいで焼く。

焦げ目がついてきたらひっくり返す(返しにくいのでヘラで半分に切って返すとやりやすい。)

裏も焦げ目がついてきたら、残りのごま油をフライパンの周りに回しかける。強火にして30秒したらできあがり