まず、にんじん以外の材料を混ぜ合わせます。バターは練り込む。
その後、にんじんすりおろしを混ぜ合わせる。

膨らんだら、空気を抜きながら、こねる。
たたきつけるようにぬく。

また発酵させ、空気を抜く。

様子を見ながら、オーブン180℃で焼く。
☆卵白を塗るとツヤがでます。今回はなし。