今回の材料です。

銀だらの両面に塩を軽く振り10分置きます。

２で時間が来るまでに、大根をおろします。

2から10分置き、水分がでてきました。

４ででてきた水分をキッチンペーパーで綺麗にふき取ります。

５で水分を拭き取ったら小麦粉を銀だら全体にまぶします。

皿に大葉をひき３の大根おろしの水分を軽くしぼり、大葉の上にのせます。

フライパンを加熱し、オリーブ油をひき６の銀だらを４～５分中火で焼きます。

片面に焼き色がついたら、裏返し弱火で４から５分焼き全体に火を通します。

９で全体に火が通ったら７の皿に盛り付けます。

銀だらの手前にプチトマトを半分に切り並べ、残っていた大根おろしをかけます。

大根おろしに濃口醤油をかけ完成です。