昆布茶と豚肉が主役

豚肉に昆布茶大さじ１を裏表まんべんなくまぶします

バットに入れラップをして冷蔵庫で一晩マリネします

テフロンのフライパンほんの少しだけサラダ油を入れ弱火で３分弱焼き

４を直ぐにひっくり返し弱火で２分焼き肉を取り出してアルミホイールで包んで余熱で火を通します５分くらい置いときましょう

肉を取り出したフライパンは油だけ捨てます　決して洗わないでください

６のフライパンにドライトマト入れ弱火にかけ香りを出す１分位

７のフライパンに縦半分に切ったミニトマトを入れ３０秒位ソテーする

白ワインを入れアルコール分を飛ばし少しだけ煮つめます

９のフライパン
にバルサミコを加え沸騰したら直ぐに火を止めオリーブオイルを加えてこしょうを振ってソースの出来上がり

豚肉はホイルから取り出し適当な大きさに切り皿に盛り１０のフライパンで作ったソースかけルッコラで飾り付けして出来上がり