豚肉の塩麹ピカタ
Ｂｌｕｅｍｏｏｎ @cook_40090830
簡単でお弁当のおかずにもぴったり！
このレシピの生い立ち
いつも塩麹で漬けた豚肉をソティするだけでしたが、ちょっとアレンジしてピカタにしたらいい感じでした
豚肉の塩麹ピカタ
簡単でお弁当のおかずにもぴったり！
このレシピの生い立ち
いつも塩麹で漬けた豚肉をソティするだけでしたが、ちょっとアレンジしてピカタにしたらいい感じでした
作り方
- 1
豚肉を塩麹に半日ほど漬けておく。（肉に塩麹を薄く塗り、２枚重ねてラップでくるんでおく）
-
- 2
肉にあらびき胡椒をふり、小麦粉をまぶす。
-
- 3
余分な小麦粉を落とし、とき卵にくぐらせる。
- 4
フライパンに油をひき、中火で焼き、卵をつけてはまた焼くを３回ほど繰り返す
-
- 5
-
コツ・ポイント
塩麹がお肉を軟らかくしてくれるので、半日以上は漬けておいてください
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