鶏団子のヘルシー甘酢あんかけ
鶏胸肉をつかったヘルシー団子
このレシピの生い立ち
紹興酒をつかった簡単本格中華をつくりたかったので。
作り方
- 1
鶏団子用にA材料を全てみじん切りにし卵とBの調味料を入れる。
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- 2
粘り気が出るまで良く混ぜる。
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- 3
180°の油できつね色になるまで揚げる。
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- 4
底が深いフライパンにごま油を入れ、香りが出たら、ニンニク・ショウガを入れ炒める。
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- 5
ネギを炒める。
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- 6
中華スープ・紹興酒・食酢・ケチャップを入れ煮立たせる。（アルコールを飛ばす）水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 7
揚げた鶏団子をからめる。
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- 8
きれいに盛り付けて出来上がり☆
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コツ・ポイント
鶏団子はスプーンですくって、油の中にいれれば丸くなります。
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