通常のトマトソース煮はコンソメ＆ニンニクで作ってパンに合います。
味噌＆麺つゆで作ると御飯に合うのだ！

胸肉ではなくモモ肉で作って下さい。
・・・・・・・
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、1枚を3～4つ切りにします。

ビニール袋に切った鶏モモ肉と★を入れて揉み込み、6時間位漬けておきます。
時々ビニール袋ごと揉み込んで下さい。

煮込んでも形が残るように、玉ネギは大き目の櫛形に切っておきます。
鶏肉をビニール袋から取り出してフライパンに並べます。

（袋の中に残った味噌は入れないで下さいね）
中火にかけて表面に軽く焦げ目を付けます。中まで火を通さなくてOK。

玉ネギとトマト缶・麺つゆを入れます。
フライパンの大きさにもよりますが、水300ccでヒタヒタ位になりました。

～工程写真のモモ肉は少し小さかったので、シメジ1株を追加して作っています～

（青味にピーマン追加しました）
中火で煮詰めます。
水分が多くてスープ状ですよね・・・

更に煮詰めると混ぜた時にフライパンの底が見えます。
この位になるとモモ肉にトマトソースがシッカリと絡んで食べやすい！

お皿に入れた時にトマトソースがダラリと流れ出ない位であれば最高です。
因みに水分が多くて失敗なのが⇒⇒

こんな感じ(笑)
ソースの絡みが悪いのが良く分かる写真ですね～！
こんな場合は煮詰め直して下さい。

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