かぼちゃの皮を剥いて種を取って、一口大に切り、レンジに５分位かけて軟らかくする。合間に、型にクッキングシートを敷く。

熱いかぼちゃに果糖をかけて、適当に混ぜて溶かす。
うちのフープロの耐熱温度は40℃なので荒熱を取る。

卵を泡立てないように切り混ぜる。
※卵は、泡立つので、フープロに入れないほうが上手にできます。

かぼちゃが少し冷めたら、フードプロセッサーかミキサーに移し、牛乳と生クリームを追加してガー。～ここで160度に余熱開始

かぼちゃを出して、泡立てないように卵と混ぜる。ラム酒とシナモンとバニラエッセンスを加えて濾して型に入れる。

型を置いた天板に60度くらいのお湯を1.5cmほど張って、160度で40分ほど焼く。そのまま５分くらい放置で余熱利用。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり☆

※電気オーブン使用。ガスオーブンだと、もっと時間が短いと思います。

寒くなってきましたので、熱々を食べるなら、果糖より三温糖のほうがいいですよ☆
冷やさなければ、50ｇで充分です。

ちなみに、これにコーンスターチか小麦粉を大さじ１～２を加えると、もっとケーキぽくなります。１日以上寝かしてからどぞ。