材料の準備をします。豚肉・3cm幅、キャベツ・ニンジン・ピーマンは細切り、もやし・水洗いして水気を切っておく。

麺を焼きます。熱したフライパンにサラダ油・大さじ1を引いて焼きそば麺の両面に焼き色を付けて、ザル等にあけ油切りをする。

改めて熱したフライパンにサラダ油・大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を引き豚肉→ニンジン→キャベツ→もやしの順で炒める。

炒めた豚肉と野菜の中に、先ほど焼いた麺とピーマンを加えて更に炒める。全体が混ざったら塩コショウを軽くする。

仕上げです。粉ソース・オイスターソース・酒を合わせたソース、天かすを炒め合わせた焼きそばに絡め炒めたら出来上がり。