作り方
- 1
口細カレイのうろこを尻尾から口のほうにむかって包丁でそぐように取る。切り込みを入れて内臓を取る。水洗いし水気を拭く。
-
- 2
カレイと唐揚げ粉を袋に入れて、袋を振ってまんべんなくまぶす。
-
- 3
180度の油で揚げる。初めは腹のほうを下にして、途中ひっくり返す。両面良い色に揚がったらバットなどに取り、油をきる。
-
コツ・ポイント
その日に揚げない時は、うろこと内臓をとって水で洗って水気を拭いたら両面に塩少々を振って蓋付きのタッパーに入れて冷蔵庫に入れておいてください。翌日に、唐揚げ粉をまぶして揚げても良いです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18494260
