ブリのアラの血合いを取る。

ブリのアラと鶏ガラを、鍋いっぱいに入れた水に入れて30分ほど煮込む。

途中でアクが出てきたら適度に取る。

茎をとったモロヘイヤとニラを入れる。

1分くらい野菜を煮たらキムチを入れて、しょうゆと塩で味付けして味を見る。

味に満足すれば完成。ガラとアラの肉部分はおいしい。