---基本BAGEL

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23SWEETS @cook_40072612

ﾓﾁﾓﾁ【BAGEL】
自分で創作出来たら最高ですよね
初心者の23でも簡単に出来たのでﾚｼﾋﾟUP
このレシピの生い立ち
ﾍﾞｰｸﾞﾙが好きすぎて、やっぱり作ってしまおうと

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自分で創作出来たら最高ですよね
初心者の23でも簡単に出来たのでﾚｼﾋﾟUP
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材料

大きめ3個

強力粉 200g
砂糖 10g
塩 2g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 2g
ぬるま湯 120cc

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作り方

1

材料全てｺﾈｺﾈ
2

一次発酵→ｶﾞｽ抜き→成型→二次発酵
3

ｵｰﾌﾞﾝを200℃に余熱↓
その間にｸﾞﾂｸﾞﾂなる前の湯/はちみつの中にBAGELを入れる(片面1分ゆでる)
4

ゆでたBAGELをｸｯｷｰﾝｸﾞｼｰﾄにON
↓
布巾で軽く水気を取る
5

200℃に温めたｵｰﾌﾞﾝで15分焼く(焼き色見て調節)

コツ・ポイント

おうちぱんなら多少の失敗は大目に見てあげて下さいw
強力粉の種類やその日の気温湿度等により出来上がりに差が出ます
水分量を調節してあげて下さい

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2009/03/31 00:19に公開

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