簡単おつまみ☆ごぼうと胡麻の揚げナムル風
たっぷりん子 @cook_40052686
素揚げにしたごぼうにナムル風の味付けを！簡単にできるおつまみメニュー。食べ始めると病みつきになりますよ(^^)
このレシピの生い立ち
ごぼうチップスにコクを出したくて鶏がらスープの素を合わせてみたらまさにナムルの味になりました。茹でるのとは違う食感が新鮮です。ぜひお試しください。
簡単おつまみ☆ごぼうと胡麻の揚げナムル風
素揚げにしたごぼうにナムル風の味付けを！簡単にできるおつまみメニュー。食べ始めると病みつきになりますよ(^^)
このレシピの生い立ち
ごぼうチップスにコクを出したくて鶏がらスープの素を合わせてみたらまさにナムルの味になりました。茹でるのとは違う食感が新鮮です。ぜひお試しください。
作り方
- 1
ごぼうは斜めに薄切りして水にさらしアク抜きする。水気を切ってペーパーなどでよく拭く。
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- 2
●の調味料をボウルに入れておく。
-
- 3
油を熱して180度にしたら素揚げをする。少し色が付くまで揚げるのがポイント。カリカリになります。
-
- 4
2のボウルによく油を切った熱々のごぼうを入れ箸などて混ぜ合わせる。皿に盛り付けてごまを振りかけたら完成。
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コツ・ポイント
ごぼうが熱々のうちに味付けをします。くれぐれもヤケドに気をつけて下さいね。
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