バターと牛乳を湯煎で溶かしておく。

卵白と卵黄に分ける。

卵白に砂糖を3回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。

メレンゲに卵黄を1個ずつ入れ、その都度よく混ぜる。

バニラエッセンスを入れて、さっと混ぜたら、薄力粉をふるって入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

バターと牛乳を合わせて溶かしたものに、5の生地を少し入れ軽く混ぜる。

5に6を静かに入れ、さっくりと混ぜる。

型に入れ、170度で18分焼く。

今回は、底経5.5センチのマフィンカップを使用しました。

焼ける頃にシロップの材料全てを鍋に入れて、沸騰させ、シロップを作っておく。

焼き上がったケーキに、シロップを塗る。
少しシロップが余るかもしれません。

あら熱が取れたら、ラップで包み、2時間～半日おく。

そのまま食べても美味しいですが、お好みでデコレーションしても♪
今回は、モンブラン（ID：18486366）にしました。