ジャガイモを5mmの厚さにスライスし、下茹でをする。

スライスした玉ねぎをバターで炒め、しんなりしてきたら小麦粉を加えてさらに炒める。

粉っぽさがなくなったら、少しずつ牛乳を加えてなめらかなホワイトソースにする。

塩、胡椒で味をととのえる。

耐熱皿にジャガイモを並べ、ホワイトソースをかけ、適当な大きさにカットしたアンチョビ、ピザ用チーズをのせる。

250度に熱したオーブンで15～20分焼く。

パセリを散らして完成。