白菜と挽肉のオーブン蒸し焼き☆牡丹風

Name: 白菜と挽肉のオーブン蒸し焼き☆牡丹風
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 １個; 合挽肉 ３００ｇ程度; 紫玉葱(普通の玉葱もＯＫ) 小１個; にんじん １/２本; ◆ほんだし(顆粒) 大さじ１; ◆白だし醤油 大さじ２; ◆みりん 大さじ１強; ◆生姜(すりおろし) 大さじ１; ◆にんにく(すりおろし) 大さじ１; ◆卵 １個; ◆パン粉(目の細かいもの) １/３カップ; ◆塩 適量; 出汁(水でもＯＫ) １カップ程度

きまらむたき @cook_40051357

最初はそのまま、次は柚子胡椒、最後はポン酢で☆
華やかな見た目なので、おもてなし料理としてもオススメです☆
このレシピの生い立ち
白菜と豚肉のミルフィーユが食べたかったのですが、冷蔵庫に挽肉しかなかったので…☆
私は柚子胡椒とポン酢のちょい足しが好み☆
イタリア人の主人は、そのままが一番好きみたいです(^^;)☆

白菜と挽肉のオーブン蒸し焼き☆牡丹風

きまらむたき @cook_40051357

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材料

４人分

白菜１個
合挽肉３００ｇ程度
紫玉葱(普通の玉葱もＯＫ) 小１個
にんじん１/２本
◆ほんだし(顆粒) 大さじ１
◆白だし醤油大さじ２
◆みりん大さじ１強
◆生姜(すりおろし) 大さじ１
◆にんにく(すりおろし) 大さじ１
◆卵１個
◆パン粉(目の細かいもの) １/３カップ
◆塩適量
出汁(水でもＯＫ) １カップ程度

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作り方

1

白菜は５cm幅程度にザクザク切り、芯と葉の部分を分けて洗って水切りしておく。
2

ボウルに、みじん切りした玉葱と人参、挽肉と◆を全て入れ、よく練り混ぜる。
3

１に２を塗りつけ、耐熱皿に飾っていく。（芯を外に、葉を中心にもってくると綺麗）
上から出汁をかける。
4

アルミホイルをしっかり被せ、200度のオーブンで３０分程度蒸し焼きしたら完成☆

コツ・ポイント

出汁ではなく水を入れる場合は、◆の調味料を濃いめに調整して下さい☆

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つくれぽ

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きまらむたき @cook_40051357

2013/05/23 08:57に公開

イタリア人の主人と、ロンバルディア州のベルガモに住んでいます。日本では、主にWeddingプランナーや振袖スタイリストとして働いていました。ひょんなことから、フードビジネスコンサルタントのお仕事に携わっていた時期も。今は日本やイタリアで着付け＆つまみ細工のお仕事を時々している、食べるの大好き主婦です。

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