うどん（できればこしのあるものを）用意する。スープは市販のものでもよいが、レシピのものでもいけます。

ひき肉を食べるラー油、又はごま油で炒める（肉の臭いを消します）焼けたらスープに投入、スープでは微塵ネギ生姜で臭みを消す。

煮えてきた水でスープを作ります。調味料を入れていきます。基本的にこってり塩辛い分量ですのでお味を見ながら調節してください

うどん用の水を煮ます、こしのある冷凍サヌキ麺などがよいです、麺は煮たら冷水で引締めてレンジで再加熱すると美味しいです。

スープの味を見てください、足りないとおもわれたら調味料を足します、青梗菜を3から4房煮ます、軽く茹でてください。

スープはぐらぐら煮立たせて下さい、灰汁はとって、表面に出てくる赤い汁は別の容器にすくっておきます、最後に上からかけます。

煮立ったら容器に入れて下さい、麺、汁を入れてナルトチクワ、青梗菜をのせて、仕上げにすくっておいた赤みのある汁をかけます。

おつかれさまです！出来上がり～～＾＾。