【下ごしらえ】
セロリを１cm角位のみじん切りにし、レンジで２〜３分加熱。しんなりしたら冷ましておく。

豚ひき肉に塩（２つまみ位）・胡椒をふり、こねて粘りを出す。

冷ましておいたセロリを加え更に練る（セロリから水が出ている場合はキッチンペーパーなどでとる）

ケチャップ、乾燥バジル、チーズを加え、混ぜ合わせる。

餃子の皮で包み、オリーブオイルをしいて焼く。

中火であたため〜弱火（蒸し焼き）〜火がとおったら最後に強火（オイル足す）

翌日、焼かずに余ってたのをミネストローネ（セロリ、人参、カットトマト、コンソメ他）に入れてスープ餃子にしたら大好評。