ピーマンとささみの☆トロトロあん炒め♪
０９．７．２３話題入♪安いささみだけど、しっかり下処理することでふっくらと仕上がります♪
ご飯にかけて丼にしても美味♡
このレシピの生い立ち
主人が学生時代に食べた、中華店のピーマンと鶏のあんかけ飯。
話を聞き何度か試して、こんな感じ♪と言ってもらえました＾＾
ピーマンとささみの☆トロトロあん炒め♪
０９．７．２３話題入♪安いささみだけど、しっかり下処理することでふっくらと仕上がります♪
ご飯にかけて丼にしても美味♡
このレシピの生い立ち
主人が学生時代に食べた、中華店のピーマンと鶏のあんかけ飯。
話を聞き何度か試して、こんな感じ♪と言ってもらえました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンのへたと種を取り繊維に沿って５㎜幅千切り
長ネギは、縦半分に切り斜めに千切り
生姜１５ｇ分は３㎜幅千切り - 2
ささみはスジを取って、縦半分に切る。
繊維に沿う感じでピーマンより太めに切る。 -
- 3
下味用の生姜はすりおろし、●を全てささみに揉みこむ。
最初はこんなに水分があります。 -
- 4
揉みこむと水分はほぼなくなります。
こうなったらサラダ油を加え、油が全体になじんだら片栗粉を加え、もう一度混ぜ込む。 -
- 5
スープの材料を合わせておく。
片栗粉も水で溶いておく。 - 6
フライパンでごま油（分量外小さじ２）を中火で熱し、ささみ、長ネギ、生姜を投入する。
最初はあまり触らない。 - 7
フライパンをゆすって、ささみが動くようになったらほぐすように炒める。
火が通ったら、ピーマンを加えさっと炒める。 - 8
ピーマンに油がまわったらスープ加え、沸騰させ一旦火を止める。
混ぜながら水溶き片栗を加え再度沸騰させたら完成♪ - 9
たまばななさんが豚コマで作って下さいました♡
アレンジ感謝です♪ -
- 10
過去姫さんが 中華麺に載せて下さいました♡
こちらも美味しそう！アレンジ感謝です♪ -
- 11
０９．７．２３話題入りさせていただきました。
皆様に感謝です♡ -
コツ・ポイント
ご飯にもかけられるようにスープたっぷり目です。
レシピの水溶き片栗粉だと、少しゆるめのあんになると思います。お好みで硬さは決めて下さいね＾＾
ささみではなく、鶏胸肉でも大丈夫ですよ♪
つくれぽ
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