☆簡単美味しい♪さばのカレー味噌煮☆
Aya_1983__ @cook_40038998
味噌よりもカレー味を強調！奥深い味になるし、お子様でも食べやすかな～と思います♪野菜を添えて一緒に食べるのがオススメ＾＾
このレシピの生い立ち
さばの塩焼き、さばの味噌煮はこの前作ったし～
…で、ちょっと変わったさば料理にしたくて♪
☆簡単美味しい♪さばのカレー味噌煮☆
味噌よりもカレー味を強調！奥深い味になるし、お子様でも食べやすかな～と思います♪野菜を添えて一緒に食べるのがオススメ＾＾
このレシピの生い立ち
さばの塩焼き、さばの味噌煮はこの前作ったし～
…で、ちょっと変わったさば料理にしたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
さばの身の部分におろし生姜をすり込み、ポリ袋に入れ片栗粉を加え振りながら満遍なくまぶす。
- 2
フライパンに油を中火で熱し、１のさばを皮目から並べて焼く。
- 3
3～4分焼き、こんがり焼き色がついたら返して、蓋をしさらに3～4分焼いて取り出す。
- 4
フライパンを洗い、分量外の油を熱して、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
- 5
玉ねぎが透明になったら◎を加えひと煮立ちさせる。
２のさばを戻し入れ
弱火で煮る。 - 6
スプーンで煮汁をかけながら4～5分煮詰めて完成。
＊煮詰めると味が濃くなるので様子見てカレー、味噌の量は調節して下さい。 - 7
今回はさばの下に蒸したもやし、横にはプチトマト、蒸した蓮根を添えました！他にもキャベツ、焼いた茄子、パプリカなど＾＾♪
-
コツ・ポイント
１で生姜はスプーンで塗る感じでOK！ここで大きな骨を抜いておくと食べやすいです！
生姜をすり込むことで臭みが取れ、後味にふわっと生姜の風味が香るので美味しく仕上がる！
片栗粉をまぶして焼いておくことで、旨味をとじ込め、少ない煮汁でも絡むよ♪
https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャル ブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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