レバー嫌い克服に☆濃厚レバーパテ
カラタッキーー @cook_40062879
レバー嫌いでも食べられるパテに挑戦です。
パンにのっけて朝ご飯にもよし、クラッカーにのっけておつまみにも最適です！
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりで激安の鶏レバーは貧血予防にもとてもいいらしいので〜。
レバー嫌い克服に☆濃厚レバーパテ
レバー嫌いでも食べられるパテに挑戦です。
パンにのっけて朝ご飯にもよし、クラッカーにのっけておつまみにも最適です！
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりで激安の鶏レバーは貧血予防にもとてもいいらしいので〜。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のレバーは500gで¥200-くらいで激安です。
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- 2
<レバーの下処理>
鶏レバーには心臓(ハツ)がついているので取り除く。流水で優しく洗い黒い血を取り除きます。 -
- 3
更に脂部分を取り除いたら、たっぷりのお湯で茹でます(約7～8分)。茹で上がったら水気をしっかり切りましょう。
-
- 4
別の鍋に玉ねぎと○の材料をいれて一煮立ちさせたら3のレバーを投入。20～30分弱火で煮込みます。
-
- 5
フードプロセッサーにバターと4のレバーと玉ねぎを投入したら形が無くなるまでスイッチON。
-
- 6
器に流し込み冷蔵庫で冷やしたら完成です。
-
コツ・ポイント
4の煮汁の味付けは鍋の大きさに合わせて調整してください。
5はレバーが熱々のうちに行ってください。蒸留酒も加えると風味がUPします!
ちなみに冷凍保存も可能です。
ハツも血を洗って塩焼きなどにするとすごく美味です。
つくれぽ
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