カラスミとイカと菜の花のパスタ
地中海風子 @cook_40170202
さっと茹でた菜の花とイカを炒め、ムジネ（ぼら）のカラスミパウダーを混ぜ合わせた色鮮やかなスパゲッティです。
このレシピの生い立ち
パスタとカラスミがとても相性が良かったので。
カラスミとイカと菜の花のパスタ
さっと茹でた菜の花とイカを炒め、ムジネ（ぼら）のカラスミパウダーを混ぜ合わせた色鮮やかなスパゲッティです。
このレシピの生い立ち
パスタとカラスミがとても相性が良かったので。
作り方
- 1
スパゲッティをゆで始める。
- 2
菜の花を2分ほどさっと茹で、冷水で冷やし、食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを加え弱火にかけ、香りを出す。
- 4
食べやすい大きさにカットしたイカ、菜の花を炒める。更にパスタの茹で汁を加える。
- 5
茹で上がったパスタとムジネパウダー半量を加え混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。
- 6
皿に盛り付け、残りのパウダーを散らし、ムジネブロックのスライスをのせて完成。
コツ・ポイント
カラスミの香りが良いので、味付けはニンニクと塩のみで大丈夫です。
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