ハンペンを袋に入れて麺棒で叩いて潰す。

むきエビは背わたを取り食感が残る程度に細かく刻む。

エビにハーブソルトをまぶす。

【3】と片栗粉を【1】の袋に入れる。

平たく成形する。
※エビはなるべくハンペンの中へ。

フライパンにサラダ油を熱し【6】を焼く。

焼き目がついたらひっくり返す。

水を注ぐ。

蓋をして蒸し焼きにする。

ハーブソルトをふる。