ボールに★を入れて混ぜ合わせる。
さらに☆を全て加えてよく混ぜ合わせる。→冷蔵庫で30分ほど寝かせておく。

こかぶは茎を2ｃｍ程残して切り、皮をむいたら4等分に切る。

鍋に水1200ｍｌ・しめじ・2を入れて火にかける。野菜に火が通ったら■の調味料を加えて弱火で煮る。

1をスプーン2本使って丸く形成したら1つずつ鍋の中に落としていく。（※鶏団子を入れる時のみ鍋の火は強めにする。）

味が染みてきたら出来上がり。