材料を切る
キャベツは太い千切り(0.7cm程度)、玉ねぎは薄切り、長ネギは粗みじん

ボールに卵を割り、塩と出汁を予め混ぜ込んでおく

フライパンを強火で熱しゴマ油を半分引き「１」で切った具材を炒める

具材がしんなりしたら中火にして卵を投入！

周囲が固まったところを見計らい、ひっくり返した後、先に残したごま油をフライパンの外周りから追加。

大体3分程度で出来上がり！
ソースとマヨネーズをお好みでどうぞ！！