溶き卵に昆布出汁を入れて、よく混ぜてください。

普通のだし巻きの要領で・・・

だし巻きが出来ました。が、これではちょっと淋しいので、整形します。

海苔巻きに使う巻き簀を用意してください。

巻き簀にだし巻きを移してください。

だし巻きは覚めると固くなりますので、冷めない内に、焼きたての熱い内に巻いてください。

まあ、素人のマー爺にしては、こんなもんでしょうか。一応形になりました。

人数分、適当な大きさに切ってください。

ここまでは、普通のだし巻き。市販の千切り紅生姜を添えました・

ここからが、今日のテーマ、大葉を２枚（お好みで多くしてもいいです）用意してください。

大葉を１cm弱の幅に
切ってください。

これを千切りにしてください。

先日漬けた、新生姜の紫蘇酢漬けです。保存瓶からタッパーに移しました。

千切りした大葉を乗せました。

あとは、だし巻き卵に乗せて完成。