サーモンのマスタードソテー
一皿で彩り綺麗！
パーティ料理にも♪
このレシピの生い立ち
一皿で彩りも綺麗にサーモン料理ができないかな〜と思って！
アプリでひらく作り方
- 1
赤黄パプリカは、それぞれ1cm角に切っておく
-
- 2
サーモンの皮を剥ぎ、一口大に切る。
キッチンペーパーで水気をよく拭いたら、塩コショウを強めにしてから片栗粉を薄くまぶす。 -
- 3
フライパンに多めにオリーブオイルを引き、タイムを加えて弱火で香りを出す
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- 4
十分に熱せられたら、サーモンを加えて全面に軽く焼き色が付くまで炒め、一旦皿に出す
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- 5
そのままのフライパンにパプリカを入れて炒め、火が通ったらサーモンを戻し入れ、マスタードを加えて炒め合わせる
- 6
白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす
- 7
お皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成！
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コツ・ポイント
サーモンをカリッと焼いてから白ワインを加えることで、口当たりが柔らかくなります(^ ^)
マスタード投入後はかなり油が跳ねるので注意！
サーモンの形を崩さないように優しく混ぜるのがポイント。
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