青唐辛子の醤油漬け
TAESUN @cook_40171251
スパイシーな万能調味料♪辛いのに後に残らない辛味で青唐辛子の爽やかさがスーっと抜けていく感じ
このレシピの生い立ち
「醤油みりん乾燥昆布」の万能調味料をアレンジ
辛醤油は調味料でもちろん♪漬かった青唐に鰹節かけて晩酌(日本酒焼酎系)のアテにも♪
まさに万能ー！Ψ(‾∇‾)Ψ
青唐辛子の醤油漬け
スパイシーな万能調味料♪辛いのに後に残らない辛味で青唐辛子の爽やかさがスーっと抜けていく感じ
このレシピの生い立ち
「醤油みりん乾燥昆布」の万能調味料をアレンジ
辛醤油は調味料でもちろん♪漬かった青唐に鰹節かけて晩酌(日本酒焼酎系)のアテにも♪
まさに万能ー！Ψ(‾∇‾)Ψ
作り方
- 1
青唐辛子を水洗いした後よく水気を拭き取り小口切りにする
- 2
瓶に【1】を入れる
- 3
瓶の中の青唐辛子の半分より少し多いかなー？位の醤油を入れる(だいたい3/5位)
- 4
【3】の醤油を入れた青唐辛子がギリギリ浸る位みりんを入れる
(だいたい2/5位) - 5
冷蔵庫保存で3～5日
はじめは浮いてる青唐辛子がだんだん沈みかける位になったら｡｡｡完成
完成後もそのまま冷蔵保存で♪
コツ・ポイント
なめたような材料の分量ですがー(笑)
細かい分量などなくても失敗しません！
辛さを抑えたいなら醤油みりんを瓶に合わせて青唐を減らしてもOK！
醤油みりん半々でも醤油onlyでもアリです♪
ご自分の好みで調節してみてー
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