鍋に半分ぐらい水を入れて沸かす。

野菜をざく切りにする。

沸いた湯に、かつおぶし、生姜、にんにく、オリーブオイルを入れる。

はるさめを入れて、野菜を入れ、肉、豆腐を入れて火が通ったら完成。

食べるときは、薬味のネギ、もみじおろしを入れて、ポン酢をかけ、煮汁を入れたら出来上がり。