コク旨さば平(さば味噌缶でとん平風)
とん平の豚肉代わりにサバ缶で。味噌味でコックリ。
「さば味噌煮缶」人気検索1位ありがとうございます！(18/7/10)
このレシピの生い立ち
とん平を作ろうとしたら、豚肉がなかったので、サバ味噌缶で代用してみました。味噌のコクがあって、トロッと美味しかったのでレシピにしました。
コク旨さば平(さば味噌缶でとん平風)
とん平の豚肉代わりにサバ缶で。味噌味でコックリ。
「さば味噌煮缶」人気検索1位ありがとうございます！(18/7/10)
このレシピの生い立ち
とん平を作ろうとしたら、豚肉がなかったので、サバ味噌缶で代用してみました。味噌のコクがあって、トロッと美味しかったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは粗めの千切りにする。(写真は2倍量)
-
- 2
フライパンに少量の油をひき、キャベツを炒める。
全体に油が回ってきたら、蓋を閉め弱火で蒸し焼きにする。 - 3
キャベツのカサが半分くらいになり、しんなりしたら、サバ味噌煮缶を汁ごと足す。(写真は2倍量)
-
- 4
さばを細かくほぐしながら、キャベツと満遍なく混ぜる。(写真は2倍量)
-
- 5
味見して、もし味が足りなければ、味噌を少し足す。(今回は大さじ半分程度足してます。)
- 6
キャベツは一旦フライパンから器に移し、フライパンを洗う。
- 7
卵2個を溶きほぐす。
フライパンを火にかけ少量の油をひき、卵を流しいれる。 -
- 8
弱火で卵を薄くのばしながら焼き、半熟になったら火を止める。
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- 9
キャベツとさばを手前半分に盛る。(写真は、揚げ玉も少し振りかけてますが、なくてもOK)
-
- 10
奥側半分の卵を手前に折って、かぶせる。
- 11
フライパンの上に皿を当て、そのままひっくり返して、さば平を皿に盛る。
-
- 12
マヨネーズ、青のり、かつお節を振りかける。
-
- 13
具が味噌味なので、ソースなくても味がありますが、サバ独特の臭みが苦手な方は、少しソースかけた方が美味しいかも。以上。
- 14
【備考】工程4までを作り置きしておくと便利。
同じ具材を使ってユッケ風にアレンジ レシピID18560328 もどうぞ。 -
コツ・ポイント
余った具は、それだけでおかずとして食べても美味しいです。
主人はソースなし、私はソースありのほうが好みです。
つくれぽ
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